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怎么用五花肉做扣肉
2022-09-18

五花肉大家一定都吃过,但是用五花肉做美味的扣肉你们试过吗?知道怎么用五花肉做扣肉吗?如果不知道可以和小编一起去学习一下。

怎么用五花肉做扣肉

用五花肉做扣肉的材料

平时在家中用五花肉做扣肉时需要准备新鲜的五花肉四百克,最好是能见方的方肉。另外再准备梅干菜一百克,食用油、盐以及辣椒和葱姜都要适量准备,最后还要准备适量的老抽和蜂蜜。

用五花肉做扣肉的步骤

1、把准备好的五花肉用清水洗,放入锅中加入清水再放入花椒大料和料酒,开火煮制,煮到肉全部熟透以后取出备用。

2、把准备好的梅干菜用温水浸泡,在浸泡时要多换几次水,泡软以后把梅干菜中的老梗去掉不要,其余的去掉水分以后备用。

3、把梅干菜直接放入锅中加入老汤再加入辣椒和葱姜一起炖制。在此同时要把生抽和蜂蜜均匀的涂抹在五花肉的表面上,在炒锅中放用油加热以后把五花肉的猪皮放入到油中炸制,炸好以后降温。

4、把降温后的五花肉切成薄片,皮朝下摆放在一个碗中,倒入老抽的蚝油,把炖好的梅干菜放在肉的上面,然后上锅蒸制,大约二十分钟以后就能蒸好,蒸好以后取出,上面盖一个盘子,把碗扣在上面,一份香气扑鼻,色泽诱人的梅菜扣肉也就做好了。

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